Kachní paštika - mandle, brusinky, bageta
Kachní Foie gras - úprava Crème Brûlée, kandovaný pomeranč
Zauzená jitrnice - tradiční vejmrda, hořčice, opečený chléb
Marinované krevety - med, zázvor, petržel
Šneci po burgundsku, Escargots à la Bourguignonne - šest šneků, bylinkové máslo s česnekem, bageta
Pařížský tatarák, Tartare parisien - hovězí maso, kapary, šalotka, majonéza, hořčice, petrželový salát, domácí hranolky / topinky na sucho
Pražené mandle a arašídy - koriandr, chilli
Bramborové lupínky - pikantní zauzená čedarová omáčka
Nakládaný hermelín - zelenina, marinovaná červená cibule, rozmarýn
Plato sýrů - Morbiére, Comté, Gruyére, Munster, Bleu d’Auvergne, domácí marmeláda
Plato uzenin - maďarské klobásy, Iberijský špek, Nduja, kysaná zelenina, rozpečený chléb
Kulajda - farmářské Vejce, hříbky, kopr
Francouzská cibulačka, Soupe à l'oignon - silný vývar, cibule, toast se sýrem Gruyére
Kuře na paprice - rolka z celeru plněná paprikovým ragú, zapečená tarhoňa, krémová smetana
Grilovaný sýr Halloumi - provensálská zelenina na grilu, pečená polenta
Smažený holandský řízek - plněný sýrem Gouda, bramborová kaše, okurkový salát
Svíčková na smetaně - špikovaná hovězí kulatá plec, karlovarský knedlík, marinované brusinky
Kachní stehno - konfitované v kmínovém sádle, dušené červené zelí ve víně, skořice, bramborové placky
Dušená telecí plec, Blanquette de veau - krémová omáčka, pórek, karotka, žampióny, rýže
Dušené Jehněčí, Navarin D´Agneau - rajská omáčka, mladá zelenina, brambory, bylinky
Zvěřinový guláš, Bourgignon de Sanglier - kančí maso, červené víno, kořenová zelenina, pastinákové pyré
Kohout na víně, Coq au Vin - dušený v červeném víně, kořenová zelenina, cibulky, žampiony, slanina, bramborová kaše
Pečený filet mořského vlka - dušený fenykl, grenaille, salsa z rajčat, oliv, česneku a bylinek, olivový olej
Hovězí burger - zauzená cheddarová majonéza, rosso salát, slanina, nakládaná červená cibule, rajče, hranolky
Hovězí žebro konfitované - medová omáčka, feferonkový salát, škvarkové placky
Rib Eye steak - rozmarýnové máslo, ratatouille
Caesar salát - kuřecí maso, slanina, česnekové krutóny
Salát s pečenou červenou řepou a čerstvým kozím sýrem - vlašská jádra, zálivka z hořčice a citronu
Čokoládový dortík, malinová omáčka
Plovoucí ostrov, Île flottante - vyšlehaný bílek, vanilková omáčka, mandlová sušenka
Žemlovka Martina Havla - jablka, skořice, rozinky v rumu, vanilkový krém
Koláč dle denní nabídky
Domácí sorbet/zmrzlina dle nabídky
Francouzská bageta
Topinky na sucho
Domácí hranolky
Bramborová kaše
Karlovarský knedlík
Domácí bramborové placky
Dušené červené zelí se skořicí
Tarhoňa
Polenta
Ratatouille
Provensálská zelenina
Cheddarová zauzená majonéza
Domácí marmeláda
Informace o alergenech Vám na vyžádání předloží obsluha.
