Menu

předkrmy

Kachní paštika - mandle, brusinky, bageta

145 Kč

Kachní Foie gras - úprava Crème Brûlée, kandovaný pomeranč

195 Kč

Zauzená jitrnice - tradiční vejmrda, hořčice, opečený chléb

195 Kč

Marinované krevety - med, zázvor, petržel

245 Kč

Šneci po burgundsku, Escargots à la Bourguignonne - šest šneků, bylinkové máslo s česnekem, bageta

195 Kč

Pařížský tatarák, Tartare parisien - hovězí maso, kapary, šalotka, majonéza, hořčice, petrželový salát, domácí hranolky / topinky na sucho

285 Kč

malá jídla k vínu a pivu

Pražené mandle a arašídy - koriandr, chilli

95 Kč

Bramborové lupínky - pikantní zauzená čedarová omáčka

145 Kč

Nakládaný hermelín - zelenina, marinovaná červená cibule, rozmarýn

185 Kč

Plato sýrů - Morbiére, Comté, Gruyére, Munster, Bleu d’Auvergne, domácí marmeláda

275 Kč

Plato uzenin - maďarské klobásy, Iberijský špek, Nduja, kysaná zelenina, rozpečený chléb

285 Kč

polévky

Kulajda - farmářské Vejce, hříbky, kopr

145 Kč

Francouzská cibulačka, Soupe à l'oignon - silný vývar, cibule, toast se sýrem Gruyére

155 Kč

hlavní jídla

Kuře na paprice - rolka z celeru plněná paprikovým ragú, zapečená tarhoňa, krémová smetana

265 Kč

Grilovaný sýr Halloumi - provensálská zelenina na grilu, pečená polenta

295 Kč

Smažený holandský řízek - plněný sýrem Gouda, bramborová kaše, okurkový salát

295 Kč

Svíčková na smetaně - špikovaná hovězí kulatá plec, karlovarský knedlík, marinované brusinky

325 Kč

Kachní stehno - konfitované v kmínovém sádle, dušené červené zelí ve víně, skořice, bramborové placky

365 Kč

Dušená telecí plec, Blanquette de veau - krémová omáčka, pórek, karotka, žampióny, rýže

375 Kč

Dušené Jehněčí, Navarin D´Agneau - rajská omáčka, mladá zelenina, brambory, bylinky

385 Kč

Zvěřinový guláš, Bourgignon de Sanglier - kančí maso, červené víno, kořenová zelenina, pastinákové pyré

369 Kč

Kohout na víně, Coq au Vin - dušený v červeném víně, kořenová zelenina, cibulky, žampiony, slanina, bramborová kaše

415 Kč

Pečený filet mořského vlka - dušený fenykl, grenaille, salsa z rajčat, oliv, česneku a bylinek, olivový olej

395 Kč

Hovězí burger - zauzená cheddarová majonéza, rosso salát, slanina, nakládaná červená cibule, rajče, hranolky

295 Kč

Hovězí žebro konfitované - medová omáčka, feferonkový salát, škvarkové placky

480 Kč

Rib Eye steak - rozmarýnové máslo, ratatouille

250g / 350g 565,- 650,-

saláty

Caesar salát - kuřecí maso, slanina, česnekové krutóny

295 Kč

Salát s pečenou červenou řepou a čerstvým kozím sýrem - vlašská jádra, zálivka z hořčice a citronu

255 Kč

dezerty

Čokoládový dortík, malinová omáčka

155 Kč

Plovoucí ostrov, Île flottante - vyšlehaný bílek, vanilková omáčka, mandlová sušenka

165 Kč

Žemlovka Martina Havla - jablka, skořice, rozinky v rumu, vanilkový krém

190 Kč

Koláč dle denní nabídky

165 Kč

Domácí sorbet/zmrzlina dle nabídky

55 Kč

přílohy

Francouzská bageta

35 Kč

Topinky na sucho

45 Kč

Domácí hranolky

65 Kč

Bramborová kaše

55 Kč

Karlovarský knedlík

55 Kč

Domácí bramborové placky

55 Kč

Dušené červené zelí se skořicí

65 Kč

Tarhoňa

55 Kč

Polenta

55 Kč

Ratatouille

95 Kč

Provensálská zelenina

95 Kč

Cheddarová zauzená majonéza

45 Kč

Domácí marmeláda

45 Kč

Informace o alergenech Vám na vyžádání předloží obsluha.